Chuỗi lạnh reefer: Vì sao nhiệt độ cài đặt không phải là phần khó
Hỏi một người ngoài ngành xem một lô hàng reefer vận hành thế nào, họ sẽ mô tả việc cài đặt một mức nhiệt. Hỏi một người đã từng mất cả container thủy sản vì đứt chuỗi lạnh, họ sẽ mô tả những khoảng trống — những giờ lặng lẽ khi container không được cắm điện và không ai để mắt tới.
Nhiệt độ cài đặt là 10% dễ dàng
Chọn và xác nhận đúng nhiệt độ cài đặt lúc đóng hàng thực sự đơn giản. 90% khó khăn nằm ở mọi thứ diễn ra giữa cơ sở điểm đi và cửa nhà khách hàng: thời gian nằm cầu cảng trước khi xếp, chặng kéo bộ nơi nguồn điện phụ thuộc vào một máy phát, thời gian lưu bãi lúc chuyển tải, và khâu giao hàng cuối. Mỗi điểm trong số này là một nơi chuỗi lạnh có thể âm thầm đứt gãy.
Nguồn điện liên tục, bằng chứng liên tục
Hai kỷ luật phân biệt một chuỗi lạnh đáng tin với một chuỗi lạnh chỉ trông cậy vào may rủi. Thứ nhất là tính liên tục của nguồn điện — một máy phát GenSet trên mọi chặng không có điện lưới để thiết bị không bao giờ ngắt điện trong lúc kéo bộ hay nằm bãi. Thứ hai là giám sát — một thiết bị ghi dữ liệu (data-logger) ghi lại toàn bộ hành trình, không chỉ hai đầu mút.
Một chuyến reefer chỉ mạnh bằng đúng khâu chuyển giao yếu nhất của nó. Nhiệt độ cài đặt thì được chú ý; còn các khâu chuyển giao mới là nơi đánh mất hàng.
Khi người mua hỏi đến
Với thủy sản, dược phẩm, rau quả tươi và sữa, câu hỏi không phải là hàng có đến nơi trong tình trạng lạnh hay không — mà là bạn có chứng minh được nó đã giữ lạnh suốt chặng hay không. Một biểu đồ nhiệt độ liên tục lúc giao hàng biến một tranh chấp tiềm tàng thành một hồ sơ khép lại. Thiếu nó, bạn đang đàm phán bằng những lời cam đoan, mà cam đoan thì không trụ nổi trước một lô hàng bị từ chối.